La phytothérapie est la plus ancienne forme de médecine employée depuis que l’humanité a commencé à vivre en société. L’intérêt pour la science des plantes et son utilisation médicale ne cesse de croître à travers le monde, parce que les peuples de toutes les nations sont en quête d’alternatives à la domination des thérapies agressives. L’Ayurvéda, le système médical originaire d’Inde, offre la plus exhaustive des visions de la phytothérapie. Le problème de l’utilisation des plantes médicinales dans les pays occidentaux est que les plantes sont souvent employées contre les symptômes parce qu’elles ne sont pas comprises dans un système qui comprend le diagnostique et la pathologie des causes de la maladie. Par conséquent, au lieu de traiter les facteurs causant la maladie, la phytothérapie est devenue en Occident une médecine basée sur le symptôme, tant dans son approche que dans son application.